Topo
img

Sobre Nós

TRAGALUZ RESTAURANTE CASA

Nada define melhor o Tragaluz que as histórias que lá se encontram. A casa, a cidade, as montanhas que formam o mar de Minas Gerais, com sua paz e lembranças. O Tragaluz Restaurante Casa começou como uma loja e café, mas logo encontrou sua verdadeira vocação.

Tendo à frente Zenilca de Navarro, a querida tia Zê, já se consagrou restaurante após a primeira participação em um festival de gastronomia, no ano 2000, quando foi premiado pelo Guia Quatro Rodas.

Hoje, a tia é “madrinha” da Casa, comandada por Pedro e Patrícia Navarro. Ao lado do sobrinho e esposa, ela continua acompanhando de perto as delícias que, ano após ano, são apresentadas aos apreciadores de gastronomia de todo o mundo que frequentam o Tragaluz.

  • img

Restaurante Casa


O sabor é como uma porta, que leva para onde moram as memórias e as experiências que ainda vamos descobrir. Por isso, o restaurante Tragaluz é também uma casa: para acomodar os momentos delicados que só Tiradentes é capaz de proporcionar.

Uma singela mensagem que cobria uma das mesas do salão expressa o caminho trilhado com competência, bom gosto e dedicação da Casa há quase 20 anos: “Aqui se aplaca a fome de pão, e se aguça a da beleza” – Frei Beto.

O Tragaluz Restaurante Casa oferece uma comida artesanal e acolhedora, com o requinte da culinária cosmopolita e internacional aplicada aos ingredientes das Minas Gerais. Todos os pratos, de alguma forma, têm ligação com Tiradentes e a região do Campo das Vertentes, unindo tradição e inventividade.

Tiradentes

HÁ NESTA CIDADE DELICIOSA CALMARIA

Como não se apaixonar pelas sensações que só Tiradentes proporciona? Os aromas, a arte, as ruas de pedras, a arquitetura, as igrejas, as charretes, as pessoas e os sabores da cidade atraem inúmeros visitantes todos os anos.

Fundado por volta de 1702, o pequeno município de 82 km2 e cerca de oito mil habitantes está na rota da Estrada Real e conta inúmeras histórias, sem parar de se reinventar. Há quase 30 anos, a secular culinária local, herdada de índios e escravos com muito milho, cana, e mandioca e seus ingredientes frescos saindo do quintal, preparados lentamente no fogão à lenha, ganhou visibilidade e elevou a cidade a outro patamar.

Hoje, Tiradentes é pólo gastronômico internacional e realiza anualmente um dos eventos mais renomados do setor: o Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes. O festival celebra o encerramento da Expedição Fartura Gastronômica, que percorre milhares quilômetros para mapear regiões, produtos, produtores, chefs e tradições de todos os estados brasileiros.

Cercada pela impressionante Serra de São José, Tiradentes acolhe com seu artesanato e tecelagem, diverte com seu passeio de Maria Fumaça, informa com seus diversos museus e igrejas e adoça a vida com seus famosos pés de moleque, doces de leite, ambrosias e outras delícias como a famosa Goiabada Tragaluz. Aqui é assim, um lugar para sorrir mais, sentir mais, abraçar mais e degustar cada momento.

  • img

Nosso Chef

FELIPE OLIVEIRA





Os pratos criados no Tragaluz refletem os atributos que só um Chef da região poderia ter: a união entre talento, legado e criatividade. Felipe Oliveira, que comanda a cozinha com sua liderança nata e cordial, é nascido e criado em São João Del-Rei, cidade localizada há 20 quilômetros de Tiradentes.

Em suas experiências em restaurantes renomados, em Belo Horizonte e São Paulo, o Chef nunca perdeu sua ligação com a cultura local, criando um estilo próprio que encanta diversos tipos de paladar.

  • img

Vinhos - Maitre e Sommelier







Para harmonizar com o menu cheio de mineiridade, o Tragaluz possui um Maitre e Sommelier que elaborou uma cuidadosa carta de vinhos com rótulos do velho e do novo mundo. Valorizando os vinhos mineiros e indicando os melhores aromas para cada paladar.

O terroir de Minas é acentuado quando os pratos e vinhos se encontram, proporcionando uma melodia de sabores e aromas, em um ambiente charmoso com toques de informalidade. Com uma companhia agradável, os momentos à mesa são sempre especiais.

  • img

Menu

PRATOS MAIS PEDIDOS NO TRAGALUZ


GOIABADA TRAGALUZ


Existem alimentos que são gostosos separadamente, mas quando se unem, alcançam a perfeição! É o caso da goiabada com queijo, uma iguaria clássica da culinária mineira, preparada no Tragaluz de um jeito bem original.

A receita da sobremesa foi elaborada após muita pesquisa e diversos testes de acompanhamento. Afinal, tinha que ser uma goiabada COM QUEIJO, mas que fugisse do clássico mais copiado das Minas Gerais, o Romeu e Julieta.

Prensada em castanha de caju granulada, frita na manteiga e servida em cama de catupiry, a Goiabada Frita Tragaluz ganhou ares de celebridade. Esteve no New York Times, na Paris Match, na Ucrânia, em Praga, Berlim, Lisboa... Ana Maria Braga a ensinou ao vivo em seu programa na Rede Globo.

  • img


D'ANGOLA


A Pintada Tragaluz, um dos pratos mais solicitados do restaurante, é pura tradição. A galinha d’angola, chamada de pintade na França, de faraona na região da Toscana, na Itália, e símbolo do artesanato de Tiradentes, é rainha no menu da Casa.

Seu jeito medroso e assustado, de enterrar os ovos em diversas camadas de ninho a ponto de se esquecer deles, de chegar a morrer em dias de trovoada de tanto susto, de cantar “tô fraca” em bom português com sotaque mineiro, não foi o suficiente para tirar o encanto da ave.

As galinhas d’angola servidas no Tragaluz são compradas de criadouros especializados e abatidas com todo cuidado. Por ser uma ave originalmente selvagem e sua carne ser mais consistente, é preparada com esmero para alcançar um ponto tenro e cheio de sabor.

Afinal, elas simbolizam com graça esta cidade, onde até o tempo parece correr harmoniosamente mais devagar.

  • img

Como chegar

TRAGALUZ RESTAURANTE CASA


+55 (32) 3355-1424 / (32) 99968-4837

contatosite@tragaluztiradentes.com.br

Tiradentes - MG - Brasil

Horário de Funcionamento:

Quarta a segunda a partir das 19h.

Almoços em feriados e ocasiões especiais.